BROOD EN KOEKEN
Groot brood om te snijden (met de hand of manchine) :
Boule campagne
Artisanaal Frans landbrood op steen gebakken met lichtgrove tarwebloem en bebloemd
Speltbrood (100% spelt )
Rustiek zuurdesem brood van grof gezeefde speltbloem met een dikke gekraakte korst.
Multigranen brood Klassiek meergranen brood, gebakken op steen met bakpapier in een houten kistje.
6 granenbrood met vijgen
Superheerlijk broodje met vijgen, gerst, haver, tarwe, gierst, lijnzaad en rogge.
Bioboulot integral Biobrood van tarwe, roggebloem, zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad en maanzaad.
Polka tradition
Heerlijk tafelbroodje om met de hand op de plank te snijden wit zuurdesem.
West-Vlaams notenbroodje met rozijnen
Klein rond West-Vlaams broodje van grove tarwebloem met hazelnoten en rozijnen.
Bio pavé au Levain Biobrood van Franse tarwe, rogge en traditionele zuurdesem “culture ancienne”.
Marguerite campagne breekbrood bestaande uit 7 verschillende graanbroodjes in de vorm van een bloem
Kleine “eenpersoons” broodjes :
Petit pain multigrain klein artisanaal stokbroodje met havervlokken, lijnzaad, rogge en zonnbloempitjes.
Barra gallega paysan Spaans traditioneel stokbroodje op steen gebakken volkorenbrood met dunne korst.
Franse ontbijtcroissant Croissant van fijne tarwebloem met Normandische boter naar oud Frans recept.
Ouderwetse boerenpistolet
Pistolet op steen gebakken met fijn laagje tarwebloem.
Italiaanse granenbagnat
Rond meergranen broodje met zonnebloempitten, sesam- en lijnzaad.
VERRASSINGSBROOD 9,00€/pp.
of
1,50€/stuk per persoon.
6 minisandwiches rijkelijk belegd en afgewerkt met passende groentjes (9,00€/persoon).
De sandwiches worden gepresenteerd op een schotel of in een figuurbrood (meerprijs : 11,00€/brood).
Belegd met een assortiment huisbereide charcuterie en slaatjes naar keuze aangevuld met groentjes :
kaas,
filet de sax,
salami,
kipsla,
kip curry,
ham,
préparé,
krabsla,
garnaal,
tonijn,
vleessla,
rauwe ham,
gekookte ham,…
Viennoiserie (zoete koffiekoeken) :
Krokante chocolade koek Krokant chocoladebroodje met bovenop amandelnootjes en chocoladestukjes.
Deense vanillekroon Originele krokante Deense ontbijtkoek met crème pâtissiere, abrikozen-amandelpasta.
Chocolade-bananen plunder
Beiers koffie- ontbijtkoekje met halve banaan en chocoladedragees binnenin.
Mapple pecan Deense ontbijtkoek met pecannoten en esdoorn (ahorn) siroop.
Brioche pannettone met rode vruchten
Zachte briochebroodje met rozijnen, gedroogde vruchten en honing en vruchtengelei.
Appelflapje Flapje bereid van boterbladerdeeg gevuld met appeltjes.
Carribean twister
Gevuld koekje met crème pâtissiere, ananas en gemalen kokos.
Pastel de Nata Portugees bladerdeeggebakje gevuld met cème brulée.
Busselse wafel Luchtige wafel gebakken naar oud recept om op te warmen in de oven of microgolf.
